Stilling: ovs0 > Anne Lystrup >

Forskjellen mellom NAAN og ROTI

Naan og roti er to varianter av tradisjonelle indiske flatbrød. Skiller de i noen aspekter, men begge er en del av en stift indisk kosthold.
Roti, ofte kalt chapatti, er den grunnleggende mat for en indisk. det kan bli spist tre ganger daglig. til frokost kan det bli servert med grønnsaker, til lunsj med dal eller pulser, og på middag sammen med igjen grønnsaker.
Naan skjema en ganske fancy mat Naan er mye tyngre og fylle det kan tas bare på ett måltid på en dag
tilberedningsmetoden
RotiTake en kopp fullkorn hvetemel. Legge vann sakte og jevnt, lage en myk deig ut av det.
Hold deigen til side i fem minutter. Denne gangen er gitt slik at deigen tar sin form. Løpet av denne tiden, pre -heat en Tava eller skillet. det neste trinnet er å skille ut deigen i fire deler. Ta en del i håndflaten din, og rull den. Bruk en kjevle, flate det slik som å gjøre det nesten gjennomskinnelig flatt brød.
nå plasserer den på skillet. Stek på begge sider til lysebrune prikker vises. det neste trinnet er å fjerne det fra skillet og satt direkte på flammen. Stek raskt på begge sider og chapatti er klar.
Gjenta prosessen med resten av deigen.
Naan
Ta to kopper raffinert mel ( Maida ) eller bakverk mel. Legg en fjerdedel teskje gjær. nå legger en halv kopp ostemasse og kna det inn i en myk deig. En liten mengde vann kan legges ved behov.
Hold til side for en time eller to dekket med et lokk. Denne gangen gis for leavening av deigen.
Når deigen har tilstrekkelig steget, dele den i to. Ta en del og flat til å lage en tykk pizza -lignende brød.
Nå plasserer den i tandoor. Når begge sider er kokt, fjerne den fra tandoor og pensle med smør på den ene siden.
Naan kan være fylt med variasjoner. det kan også være krydret med spisskummen, hvitløk, chilis, etc
Oppsummering :
utgangspunktet begge typer brød er hjemmelaget og serveres varm, men metoden for utarbeidelse av deig er annerledes. de viktigste forskjellene kan beskrives som :
en Roti er en stift diett mens naan kan bare brukes i et enkelt måltid på dagen
to. Rotis er lyse og mer næringsrik, naan består av en tung mat og tar tid å fordøye
3 Rotis er laget av hele hvetemel. Naan er laget av raffinert mel.
4. Roti er laget av hvetemel mens Naan er laget av gjæret deig.
fem. Roti er lettere å lage. Naan er mer tid. tidkrevende og vanskelig De er også mer smakfull og flassende
6 Mange varianter av naan som: utstoppet, smaksstoffer, smurt, og babyen er tilstede Roti har ikke variasjoner.
7 Roti er lav i kalorier, naan er høy i kalorier
8 Naan kan gjøres i ulike former og størrelser Roti er alltid rundskrivet.
----------------------------------
Forholde Artikkelen:
----------------------------------